據《遂川縣志》等有關史料記載:清嘉慶元年(公元1796年)前后,湯湖本土人士梁為鎰受雇于人放木排,因突遇洪水,木材被水沖散而流落南京,被一江蘇太湖籍女子楊氏相救,后結為夫妻,楊氏善種茶,雙雙攜茶籽返梓,選中狗牯腦山(該山形似狗頭而得名)而種,潛心研創出獨特工藝,制作出上乘綠茶,取山名而為茶名,并被選為皇室貢品。《龍泉(遂川古稱龍泉)縣志》記:〖狗牯腦茶始則面小而量少,視為珍品,歷來為貢品,供帝王享用。〗現仍是國家特供茶品種。
一九一五年,美國為慶祝巴拿馬——太平洋運河通航,在舊金山舉辦萬國博覽會(通稱1915年美國巴拿馬——太平洋國際博覽會),國民政府農林部向各地征集展品,狗牯腦茶被選中參展,經評審委員會評定,與貴州茅臺酒等同獲金獎,譽為“頂上(Tingshan)綠茶”,授金質獎章一枚和獎憑,時名大振。
1964年,梁氏第六代后裔向當地政府獻出制茶技藝,狗牯腦茶生產開始走向規模化發展。2004年狗牯腦茶獲國家原產地域保護產品,2005年統稱國家地理標志保護產品,并被列入聯合國政府采購目錄。2010年狗牯腦茶獲中華老字號認定,2011年當地政府向國家商標總局申請“狗牯腦”地理標志證明商標注冊,依據狗牯腦茶國家標準和地理標志證明商標使用規則放開品牌經營。
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